Вебинар «Противоэпидемические требования к организации питания: как перестроить работу пищевого и молочного блоков, чтобы минимизировать передачу ИСМП» в рамках научно-образовательного проекта «Школа главной медсестры» – 2 октября 2024 года, г. Москва
2 октября 2024 года, г. Москва, Онлайн-трансляция. Начало трансляции в 11.00.
11:00–11:45 Лекция «Противоэпидемические требования к организации питания: как перестроить работу пищевого и молочного блоков, чтобы минимизировать передачу ИСМП».
Лектор расскажет про требования к организации питания в ЛПУ и учреждениях социального обслуживания. Также разберет основные ошибки и способы устранения при организации работы пищевого и молочного блока.
Докладчик: Тараненко Ирина Викторовна, Врач-эпидемиолог, аспирант кафедры эпидемиологии, паразитологии и дезинфектологии ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова, ГБУЗ ЛО «Выборгский родильный дом», г. Выборг
По итогам вебинара участники получат представление о:
- правилах оснащения пищевого и молочного блоков в соответствии с новыми санитарными правилами;
- требованиях к персоналу, задействованному на работе в пищеблоке;
- правилах хранения и товарного соседства в пищеблоке;
- возбудителях и основных факторах передачи кишечных инфекций;
- способах контроля за санитарным состоянием пищеблока. Производственный контроль;
- нарушении сроков хранения и реализации готовой продукции;
- нарушениях в проектировании помещений пищевого и молочного блоков;
- ошибках при организации работы сторонней компании, нанятой для приготовления пищи в учреждении.
Регистрация на вебинар заканчивается за 24 часа до начала трансляции!
