Главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности, академик РАН Виктор Тутельян призвал отдавать предпочтение доступным сезонным овощам и фруктам, а не экзотическим.
“Если мы будем искать и покупать, говоря о фруктах и овощах, манго или клубнику зимой и прочее, конечно, это малодоступно для широких слоев населения. Но яблоки же не хуже, а может быть и лучше – они являются источником и витамина С, и они более конкурентоспособны по сравнению с целым рядом экзотических фруктов”, – сказал Тутельян в четверг в открытом интервью в онлайн-формате на площадках ТАСС, портала “Будущее России. Национальные проекты” и АНО “Национальные приоритеты”.
Он призвал обратить внимание на то, “что растет у нас рядом”. “Та же капуста. Она же абсолютно доступна. И она лучше, чем многие салаты, травы, специально выращенные”, – отметил он.
Отвечая на вопрос от слушательницы с Дальнего Востока, которая отметила, что там довольно высокая цена на некоторые овощи, Тутельян сказал, что всегда можно найти доступный и полезный аналог. Одна из важнейших задач, по его словам, научить людей, исходя из их возможностей, создавать полноценный и адекватный потребностям рацион.
Три компонента здорового питания
По словам диетолога, три главных компонента здорового питания – финансовые возможности человека, ассортимент в магазинах и информация о здоровом питании от компетентных источников.
Он добавил, что врачи через агропромышленный комплекс могут рекомендовать и продвигать вместе со средствами массовой информации полезные продукты. Эксперт отметил, что сейчас очень многие считают себя специалистами по здоровому питанию безо всяких на то оснований. “Это может нанести серьезный вред”, – сказал он, отметив, что необходимо создавать специальные сайты, продвигать информацию через социальные сети.
“И прямой контакт с человеком. Задал вопрос – получил ответ. Мы открыты, мы очень активно в этом участвуем. Политика Института питания – если не мы, то кто же”, – добавил Тутельян.
О нацпроекте “Демография”
Рациональное питание является одним из факторов, которые улучшают состояние здоровья человека. Оно снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических и эндокринных заболеваний. Увеличение продолжительности здоровой жизни является одной из ключевых задач национального проекта “Демография”, а рост этого показателя внесет значительный вклад в достижение национальной цели – увеличение ожидаемой продолжительности жизни в России до 78 лет к 2030 году.
